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Tarte citron meringuée
Je n’aime pas trop le citron mais j’ai toujours adoré la tarte citron meringuée!

J’ai décidé l’autre jour de me lancer sur un coup de tête et j’ai vite vu que c’était très très simple et rapide! Surtout n’hésitez pas!


Tarte citron meringuée 005 signee

Ca donne envie?


Ingrédients :

– tarte brisée ou sablée (faite maison ou achetée c’est vous qui voyez!)

– 3 citrons (bio c’est mieux)

– 5 oeufs

– 20cl de crème fraiche

– 150g de sucre 

Recette :

– Etaler la pate et la faire cuire au four à blanc à 180° pendant 15 minutes.

– Prélever le zeste d’un citron et le jus de 3 citrons, le faire bouillir pendant 3 minutes puis ajouter hors feu la crème fraiche, 100g de sucre, 2 oeufs entier et 3 jaunes d’oeuf en battant
bien.

– Remettre sur feu foux et laisser épaissir en continuant à battre doucement.

– Verser sur le fond de tarte.

– Enfourner le tout à 130° pendant 15 minutes.

– Monter les 3 blancs d’oeuf en neige ferme.

– Ajouter le reste du sucre (50g) et continuer à fouetter les blancs jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.

– Disposer sur la tarte et faire dorer au grill (ou au chalumeau comme vous le sentez!).

Attention la meringue dore très vite sous le grille, ne vous laissez pas avoir en la laissant sans surveillance.


Bon appétit!

Tarte-citron-meringuee-002_signee.jpg

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